Il pesto: il corso online di Mattia Poggi dedicato al pesto

IL PESTO

Impareremo come fare un pesto fresco con un autentico mortaio e pestello. In queste 10 video lezioni realizzeremo 10 diversi tipi di pesto abbinati a 10 ricette saporite e profumate proprio come questa salsa.

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IL PESTO: IL PRIMO CORSO ONLINE DEDICATO AL PESTO CON MATTIA POGGI

Tutti conosciamo il classico pesto alla genovese, ma pochi sanno come realizzare questa salsa a crudo a base di basilico e pinoli con le tecniche tradizionali.

In questo corso interamente dedicato al ‘’Pesto’’ ne vedremo origine, storia e tradizioni.
Con Mattia Poggi, famoso chef e conduttore tv, formatosi all’ALMA, prestigiosa scuola presieduta dal grande Gualtiero Marchesi, impareremo come fare un pesto fresco con un autentico mortaio e pestello, proprio come lo preparavano le nostre nonne, vedremo le differenze tra un pesto preparato al mortaio e un pesto fatto meccanicamente utilizzando un frullatore.

Trovare il perfetto bilanciamento tra tutti i sapori sarà il nostro obiettivo.

In queste 10 lezioni realizzeremo 10 diversi tipi di pesto abbinati a 10 ricette saporite e profumate proprio come questa salsa.

Il PROGRAMMA DEL CORSO ONLINE DI
MATTIA POGGI: IL PESTO

1. PROMO
2. INTRODUZIONE CORSO
1. DISPENSA LEZIONE 1: PESTO ALLA GENOVESE
2. PESTO ALLA GENOVESE
3. DISPENSA LEZIONE 2: PESTO ALLA TRAPANESE
4. PESTO ALLA TRAPANESE
5. DISPENSA LEZIONE 3: PESTO DI NOCI
6. PESTO DI NOCI
7. DISPENSA LEZIONE 4: PESTO DI RUCOLA
8. PESTO DI RUCOLA
9. DISPENSA LEZIONE 5: PESTO DI AVOCADO
10. PESTO DI AVOCADO
11. DISPENSA LEZIONE 6: PESTO DI ACCIUGHE E CAPPERI
12. PESTO DI ACCIUGHE E CAPPERI
13. DISPENSA LEZIONE 7: PESTO DI PISTACCHI
14. PESTO DI PISTACCHI
15. DISPENSA LEZIONE 8: PESTO DI MELANZANE
16. PESTO DI MELANZANE
17. DISPENSA LEZIONE 9: PESTO DI ZUCCHINE
18. PESTO DI ZUCCHINE
19. DISPENSA LEZIONE 10: PESTO DI POMODORI SECCHI
20. PESTO DI POMODORI SECCHI
21. DISPENSA COMPLETA
1. QUIZ FINALE: IL PESTO

About this course

€99,00
24 lezioni
2 ore di contenuti video

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