Modenese, classe 1973, rappresenta l'icona moderna dello Chef eclettico, originale ed innovativo. Figlio d'arte, decide di intraprendere un iter di studi differente, prima diplomandosi all'Istituto d'Arte di Modena nella sezione Grafica Pubblicitaria, Fotografia e Design, quindi conseguendo la Laurea in Psicologia del Lavoro, a seguito della quale inizia la sua carriera lavorativa come consulente e formatore aziendale per uno Studio di Consulenza interdisciplinare. Nei primi anni del 2000 il ritorno alle origini. Il suo innegabile DNA, ed una diagnosi di celiachia divengono gli stimoli necessari per iniziare, in campo culinario, un nuovo straordinario percorso professionale, intrapreso dopo aver frequentato e conseguito con il massimo dei voti, la qualifica di "Cuoco Professionista" presso l'Italian Cooking School di Bologna. In ambito ristorativo ha maturato importanti esperienze in premiati e prestigiosi locali, sia in Italia che all'estero, sino a ricoprire l'incarico di Executive Chef. Noto al grande pubblico per i suoi programmi televisivi è altresì autore del libro autobiografico "Tutta un' altra pasta-La mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine" edito da Mondadori. Si occupa di consulenze specialistiche, sviluppo ricettari e docenze in Scuole professionali e amatoriali, oltre a collaborare con rinomate Aziende e noti Brand del settore anche in qualità di Chef Testimonial.