DOCENTI IN EVIDENZA
ALESSIO AIMAR
Panificazione
JOSEPH MICIELI
Accademia del Pesce
STEFANO FERRARA
Gelato Artigianale Contemporaneo
PAOLO ANTICO
Gelato Artigianale
GIULIANO PEDICONI
Lievito Madre
PATRIZIA FORLIN
Cucina di Base
DAVIDE DAMIANO
Cucina Molecolare
BENEDETTO PATTI
Pasticceria e Pane Senza Glutine
DOCENTI DI PASTICCERIA
GIANLUCA ARESU
Maître Chocolatier
SARA TORRESI
Pasticceria di Base
ALESSANDRO CAPOTOSTI
Pastry Chef
PAOLO ANTICO
Gelato Artigianale
LUCA MONTERSINO
Pastry Chef
LEONARDO DI CARLO
Pastry Chef
DENIS DIANIN
Lievitati e Vasocottura
MATTEO DOLCEMASCOLO
Pandoro
VALERIA E GINO FABBRI
Pasty Chef
LORETTA FANELLA
Pastry Chef
STEFANO FERRARA
Gelato Artiginale Contemporaneo
SALVATORE GABBIANO
Pastry Chef
GIUSEPPE MANILIA
Pastry Chef
MANUEL MARZARI
Pasticceria senza Zucchero
CAMILLA MONTEDURO
Confetture e Marmellate
FABIO ORLANDO
Pasticceria Piemontese
SANTI PALAZZOLO
Pastry Chef
BENEDETTO PATTI
Pasticceria Senza Glutine
PAOLO SACCHETTI
Pasticceria Toscana
GIUSEPPE SOLFRIZZI
Pasticceria Francese
FRANCESCA SPERANZA
Cake Design
GIULIA STEFFANINA
Pastry Chef
DOCENTI DI CUCINA
FABIO CAMPOLI
Maestro di Cucina
MAX MASCIA
Cucina stellata
DANIELE PERSEGANI
Cucina Regionale
PATRIZIA FORLIN
Cucina di Base
DAVIDE BOTTA
Risotti Stellati
GIANCARLO SCHETTINI
Maestro di Cucina
ROBERTO CARCANGIU
Docente di Cucina
MARCO BORTOLINI
Cucina innovativa
PAOLO CAPPUCCIO
Executive Chef
ANDREA COCCO
Cucina Giapponese
IGLES CORELLI
Cucina Stellata
MARCELLO FERRARINI
Cucina senza Glutine
GIUSEPPE FRANCO
Cucina Francese
CRISTINA LUNARDINI
Pasta fatta a mano
VALENTINA MASOTTI
Somelier del Riso
DAVIDE POSILLIPO
Chef
JOSEPH MICIELI
Cucina di Pesce
MATTIA POGGI
Chef
FABRIZIO SEPE
Cucina Romana
MARCELLO TRENTACOSTI
Cucina Siciliana
DAVIDE DAMIANO
Cucina Molecolare
ROSSANO BOSCOLO
Chef
DOCENTI DI PANIFICAZIONE
GIULIANO PEDICONI
Panificazione e Lievitazione
ALESSIO AIMAR
Pizze e Focacce
LILIANA D'URSO
Impasti Pizza
MARCO QUINTILI
Maestro della Pizza
BENEDETTO PATTI
Pane Senza Glutine
GIOVANNI GANDINO
Panificazione