L'avventura imprenditoriale di Luca Montersino inizia nel 2004 con l'apertura del laboratorio di Alba, molto apprezzato per aver introdotto il concetto di pasticceria salutistica.
È protagonista di numerosi programmi televisivi e autore di numerosi bestseller di cucina e pasticceria.
Torinese, classe 1973, la sua formazione è legata alla sua passione per la cucina e alla pasticceria.
Nel 1992 consegue il diploma di maturità di Tecnico delle attività alerghiere presso I.P.S.A.A.R. di Pinerolo. Durante il periodo scolastico trascorre tutte le vacanze estive e le festività come stagista in ristoranti e hotel. terminata la scuola inizia a lavorare in ristoranti stellati come il Flipot, 2 Stelle Michelin di Torre Pellice e a La Ciau del Tornavento di Maurilio Garola, 1 Stella Michelin di Treiso. Non mancano esperienze dedicate ai dolci, la più importante delle quali presso la pasticceria Ferraud di Pinerolo. Contemporaneamente frequenta corsi presso le più importanti scuole italiane.
A 21 anni è chef di cucina presso l'Hotel Miramonti di Cogne al comando di una brigata di otto cuochi; per 4 anni dirige la cucina dell'hotel oltre che del ristorante e della pasticceria.
Nel '98 decide di fare un'esperienza negli Stati Uniti per approfondire la conoscenza dell'inglese e dove rimarrà due anni, lavorando presso un ristorante italo-americano a San Diego. Rientra in Italia per ricoprire la carica di Direttore presso l'Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile, a Chioggia (VE), una delle più importanti scuole di gastronomia e pasticceria.
Dal Gennaio 2000 a dicembre 2004, durante la direzione dell'Etoile, svolge attività didattiche e organizzative della scuola, scrive per diverse testate dedicate ai professionisti.
Dal 2005 si dedica principalmente alle consulenze presso pasticcerie, ristoranti e aziende oltre che alla sua scuola di cucina.